Автор: Нечаев Анатолий Андреевич
Канд. биол. наук, ведущий научный сотрудник отдела лесоводства и лесосечных работ
Канд. биол. наук, ведущий научный сотрудник отдела лесоводства и лесосечных работ
Род Rubus L. Относится к семейству розовые Rosaceae Juss. и включает около 3000 видов, распространенных в умеренной зоне Евразии и Северной Америки. Речь идёт об одной из самых любимых и полезных ягод нашей дальневосточной тайги – малине.
На Дальнем Востоке России произрастают 16 видов рода – малина (10 видов), княженика, костяника (4 вида) и морошка (2 вида), относящиеся, соответственно, к трем подродам – Idaeobatus (Focke) Focke, Cylactis (Rafin.) Focke и Chamaemorus (Hill) Focke. Tolm.
Из 10 видов малины юга Дальнего Востока наибольшее распространение и важное пищевое и медоносное значение имеют малина сахалинская, Комарова и боярышниколистная. Пять видов малины являются редкими, находятся на северной границе ареалов и подлежат строгой охра не. Это малина трехлистная (юг Сахалина и Курильских о-вов – Кунашир, Япония), малина наземная (юг Курильских о-вов Итуруп, Кунашир, Шикотан, Юрий, Япония), малина колючая (юг Приморья – залив Петра Великого, о-в Стенина, Гималаи, Тибет, Китай, Корея, Япония), малина стоповидная (юг Сахалина и Курильских о-вов – Итуруп, Кунашир, Япония, Северная Америка) и малина ложнояпонская (юг Сахалина и Курильских о-вов – Кунашир, Япония). Из них малина ложнояпонская внесена в Красную книгу Сахалинской области.
В Приморье и Приамурье часто встречаются вы шедшие из культуры и одичавшие растения малины обыкновенной и малины сизой. К редким видам рода рубус на Даль нем Востоке относятся также княженика звездчатая (Чукотка, Командорские о-ва, Курильские о-ва – Шумшу, Парамушир, Северная Америка) и морошка ложноприземистая (Южный Сахалин, Курильские о-ва Кунашир, Япония – Хоккайдо).
В дикой пользы больше
На Дальнем Востоке России произрастают 16 видов рода – малина (10 видов), княженика, костяника (4 вида) и морошка (2 вида), относящиеся, соответственно, к трем подродам – Idaeobatus (Focke) Focke, Cylactis (Rafin.) Focke и Chamaemorus (Hill) Focke. Tolm.
Из 10 видов малины юга Дальнего Востока наибольшее распространение и важное пищевое и медоносное значение имеют малина сахалинская, Комарова и боярышниколистная. Пять видов малины являются редкими, находятся на северной границе ареалов и подлежат строгой охра не. Это малина трехлистная (юг Сахалина и Курильских о-вов – Кунашир, Япония), малина наземная (юг Курильских о-вов Итуруп, Кунашир, Шикотан, Юрий, Япония), малина колючая (юг Приморья – залив Петра Великого, о-в Стенина, Гималаи, Тибет, Китай, Корея, Япония), малина стоповидная (юг Сахалина и Курильских о-вов – Итуруп, Кунашир, Япония, Северная Америка) и малина ложнояпонская (юг Сахалина и Курильских о-вов – Кунашир, Япония). Из них малина ложнояпонская внесена в Красную книгу Сахалинской области.
В Приморье и Приамурье часто встречаются вы шедшие из культуры и одичавшие растения малины обыкновенной и малины сизой. К редким видам рода рубус на Даль нем Востоке относятся также княженика звездчатая (Чукотка, Командорские о-ва, Курильские о-ва – Шумшу, Парамушир, Северная Америка) и морошка ложноприземистая (Южный Сахалин, Курильские о-ва Кунашир, Япония – Хоккайдо).
В дикой пользы больше
Все виды малины на юге Дальнего Востока относятся к отличным медоносам и хорошим пыльценосам. Медоносная продуктивность малины сахалинской составляет 150-250 кг/га, малины боярышниколистной – 150-200 кг/га и малины Комарова) – 150-180 кг/га. Пчелы активно посещают цветки в течение всего дня для сбора нектара и пыльцы. На пасеках, расположенных вблизи зарослей малины, в период се цветения нередко получают товарный мед. Малиновый мед – светлый, ароматный, очень приятный на вкус, обладает высокими лечебными свойствами.
Плоды (ягоды) дикорастущей малины более питательны, ароматны и вкусны, чем культурной. В них содержатся углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза) – до 10 %, пектин – до 0,9 %, органические кислоты (муравьиная, лимонная, яблочная, салициловая, капроновая), витамины С – 36,4 мг %, В1, В2, В6, РР, Е, К, Д, провитамин А – каротин, эфирные масла, стероиды (фитостерин), эфиры, спирты, альдегиды и кетоны, ароматические соединения, дубильные вещества – 0,3 %, катехины, флавоноиды – 1,4 %, антоцианы, микроэлементы (калий, магний, натрий, кальций, фосфор, железо, йод). В цветках присутствуют витамин С и провитамин А, тритерпеновые и фенолкарбоновые кислоты, катехины, флавоноиды, лейкоантоцианидины, высшие жирные кислоты. В листьях обнаружены витамины С, Е, провитамин А, фенолкарбоновые кислоты, катехины, флавоноиды. В семенах содержится жирное масло – 21,3 %.
Плоды малины употребляют в свежем, сушеном, замороженном и переработанном виде. Из них готовят сиропы, варенье, соки, морсы, компоты, джемы, начинки для конфет и пирогов; используют в кондитерской промышленности и при производстве безалкогольных напитков, в плодовом и ягодном виноделии, а также в лечебно-диетическом питании. Из плодов готовят сироп, улучшающий вкус и цвет некоторых лекарств, а из листьев, верхушек ветвей с цветками и незрелыми плодами – лечебный чай. Молодые зеленые побеги, богатые витаминами, очистив от плотной кожуры, весной можно употреблять в пищу вместе с листьями малины. Плоды, цветки, листья и корни малины используют для лечения ряда заболеваний в качестве потогонного, жаропонижающего, желчегонного, противовоспалительного, противомикробного, противоатеросклеротического, кровоостанавливающего, вяжущего, общеукрепляющего средства.
Плодоношение неустойчивое
Кроме того, плоды малины – ценный корм для лесных животных (медведей) и птиц. На Дальнем Востоке плоды малины сахалинской, по данным известного орнитолога В.А. Нечаева, потребляют 60 видов птиц.
В России малину издавна культивируют как ценное плодовое растение, выведено множество высокоурожайных сортов. Размножается малина в основном корневыми отпрысками, но может и семенами, в том числе с помощью птиц. Дальневосточные дикорастущие виды малины представляют большой интерес в селекции для выведения высокоурожайных и высокоустойчивых в заморозкам и болезням сортов.
Малина сахалинская – полукустарник до 1,5 м высоты; побеги густо шиповато щетинистые; листья сложные, тройчатые, сверху голые или волосистые, снизу беловойлочные; цветки обоеполые, белые, собраны в малоцветковые кисти; плоды около 1 см в диаметре, красные, состоят из многочисленных мелких, сросшихся между собой сочных костянок; косточки морщинистые. Согласно ботанической классификации, плод малины апокарпный, тип плода – многокостянка полимерная. Цветение в конце мая-июне, плоды созревают в июле-августе. Растет в изреженных горных и долинных лесах, зарослях кустарников, поймах рек и ручьев, на лесных полянах, прогалинах, просеках, гарях, вырубках, опушках, по скалам, каменистым склонам и россыпям. В горах поднимается до верхней границы леса. На свежих вырубках и гарях малина часто образует густые заросли, предпочитает влажные и богатые почвы.
Малина Комарова отличается от малины сахалинской листьями с обеих сторон голыми, зелены ми (а не беловойлочными снизу); меньшими размерами кустов; своеобразной экологией (произрастает по горным безлесным склонам, каменистым россыпям в верхнем горном поясе и на галечниках).
Малина боярышниколистная (малина китайская, ожина) характеризуется цельными, широкояйцевидными, 3-5-лопастными листьями и крепкими крупными шипами; встречается в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах, зарослях кустарников, поймах рек, на лугах, каменистых склонах.
Плодоношение малины неустойчивое, хороший урожай повторяется через 1-2 года. В течение 10 лет отмечается 5-6 лет с промысловыми урожаями плодов. Малинники можно отнести к группе ягодников с неустойчивым плодоношением и относительно пониженной повторяемостью хороших и обильных урожаев.
По моим данным, средние многолетние значения плодовой продуктивности зарослей малины сахалинской на юге Дальнего Востока составляют 50-100 кг/га (в среднем 80 кг/га) в сырой массе. Наиболее высокая продуктивность отмечается на молодых вырубках и гарях и может достигать в урожайный год до 200-300 кг/га и более. Общая площадь ягодоносных зарослей малины на Дальнем Востоке определяется, ориентировочно, в 1 миллион гектаров.
Среднегодовой биологический запас плодов малины сахалинской на территории Дальнего Востока на ягодоносных площадях оценивается, как минимум, в 80 тыс. т сырой массы. Из всего биологического запаса плодов малины на Дальнем Востоке в Хабаровском крае сосредоточено 30 тыс. т, в Приморском крае – 20 тыс. т, в Амурской и Сахалинской областях – по 10 тыс. т, в Магаданской области и Камчатском крае – по 4 тыс. т и в Еврейской автономной области – 2 тыс. т.
Малина сахалинская начинает цвести в конце мая – начале июня; плоды созревают неодновременно, со второй половине июля и до конца августа. Продолжительность периода от начала массового зацветания до начала массового созревания плодов колеблется от 50 до 60 дней. Средняя многолетняя дата наступления начала массового созревания плодов приходится на 20 июля, окончания – на 1 сентября. Спелые плоды быстро опадают. Кроме того, они нежные, малолежкие и требуют быстрой обработки, в свежем виде плохо переносят транспортировку. Урожай собирают вручную, в хорошую сухую погоду и используют для личного потребления и быстрой переработки. Ежедневный сбор в среднем равен 5-7 кг. Собирают плоды малины лишь вблизи населенных пунктов. Промышленные заготовки возможны на отдельных участках.
Плоды (ягоды) дикорастущей малины более питательны, ароматны и вкусны, чем культурной. В них содержатся углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза) – до 10 %, пектин – до 0,9 %, органические кислоты (муравьиная, лимонная, яблочная, салициловая, капроновая), витамины С – 36,4 мг %, В1, В2, В6, РР, Е, К, Д, провитамин А – каротин, эфирные масла, стероиды (фитостерин), эфиры, спирты, альдегиды и кетоны, ароматические соединения, дубильные вещества – 0,3 %, катехины, флавоноиды – 1,4 %, антоцианы, микроэлементы (калий, магний, натрий, кальций, фосфор, железо, йод). В цветках присутствуют витамин С и провитамин А, тритерпеновые и фенолкарбоновые кислоты, катехины, флавоноиды, лейкоантоцианидины, высшие жирные кислоты. В листьях обнаружены витамины С, Е, провитамин А, фенолкарбоновые кислоты, катехины, флавоноиды. В семенах содержится жирное масло – 21,3 %.
Плоды малины употребляют в свежем, сушеном, замороженном и переработанном виде. Из них готовят сиропы, варенье, соки, морсы, компоты, джемы, начинки для конфет и пирогов; используют в кондитерской промышленности и при производстве безалкогольных напитков, в плодовом и ягодном виноделии, а также в лечебно-диетическом питании. Из плодов готовят сироп, улучшающий вкус и цвет некоторых лекарств, а из листьев, верхушек ветвей с цветками и незрелыми плодами – лечебный чай. Молодые зеленые побеги, богатые витаминами, очистив от плотной кожуры, весной можно употреблять в пищу вместе с листьями малины. Плоды, цветки, листья и корни малины используют для лечения ряда заболеваний в качестве потогонного, жаропонижающего, желчегонного, противовоспалительного, противомикробного, противоатеросклеротического, кровоостанавливающего, вяжущего, общеукрепляющего средства.
Плодоношение неустойчивое
Кроме того, плоды малины – ценный корм для лесных животных (медведей) и птиц. На Дальнем Востоке плоды малины сахалинской, по данным известного орнитолога В.А. Нечаева, потребляют 60 видов птиц.
В России малину издавна культивируют как ценное плодовое растение, выведено множество высокоурожайных сортов. Размножается малина в основном корневыми отпрысками, но может и семенами, в том числе с помощью птиц. Дальневосточные дикорастущие виды малины представляют большой интерес в селекции для выведения высокоурожайных и высокоустойчивых в заморозкам и болезням сортов.
Малина сахалинская – полукустарник до 1,5 м высоты; побеги густо шиповато щетинистые; листья сложные, тройчатые, сверху голые или волосистые, снизу беловойлочные; цветки обоеполые, белые, собраны в малоцветковые кисти; плоды около 1 см в диаметре, красные, состоят из многочисленных мелких, сросшихся между собой сочных костянок; косточки морщинистые. Согласно ботанической классификации, плод малины апокарпный, тип плода – многокостянка полимерная. Цветение в конце мая-июне, плоды созревают в июле-августе. Растет в изреженных горных и долинных лесах, зарослях кустарников, поймах рек и ручьев, на лесных полянах, прогалинах, просеках, гарях, вырубках, опушках, по скалам, каменистым склонам и россыпям. В горах поднимается до верхней границы леса. На свежих вырубках и гарях малина часто образует густые заросли, предпочитает влажные и богатые почвы.
Малина Комарова отличается от малины сахалинской листьями с обеих сторон голыми, зелены ми (а не беловойлочными снизу); меньшими размерами кустов; своеобразной экологией (произрастает по горным безлесным склонам, каменистым россыпям в верхнем горном поясе и на галечниках).
Малина боярышниколистная (малина китайская, ожина) характеризуется цельными, широкояйцевидными, 3-5-лопастными листьями и крепкими крупными шипами; встречается в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах, зарослях кустарников, поймах рек, на лугах, каменистых склонах.
Плодоношение малины неустойчивое, хороший урожай повторяется через 1-2 года. В течение 10 лет отмечается 5-6 лет с промысловыми урожаями плодов. Малинники можно отнести к группе ягодников с неустойчивым плодоношением и относительно пониженной повторяемостью хороших и обильных урожаев.
По моим данным, средние многолетние значения плодовой продуктивности зарослей малины сахалинской на юге Дальнего Востока составляют 50-100 кг/га (в среднем 80 кг/га) в сырой массе. Наиболее высокая продуктивность отмечается на молодых вырубках и гарях и может достигать в урожайный год до 200-300 кг/га и более. Общая площадь ягодоносных зарослей малины на Дальнем Востоке определяется, ориентировочно, в 1 миллион гектаров.
Среднегодовой биологический запас плодов малины сахалинской на территории Дальнего Востока на ягодоносных площадях оценивается, как минимум, в 80 тыс. т сырой массы. Из всего биологического запаса плодов малины на Дальнем Востоке в Хабаровском крае сосредоточено 30 тыс. т, в Приморском крае – 20 тыс. т, в Амурской и Сахалинской областях – по 10 тыс. т, в Магаданской области и Камчатском крае – по 4 тыс. т и в Еврейской автономной области – 2 тыс. т.
Малина сахалинская начинает цвести в конце мая – начале июня; плоды созревают неодновременно, со второй половине июля и до конца августа. Продолжительность периода от начала массового зацветания до начала массового созревания плодов колеблется от 50 до 60 дней. Средняя многолетняя дата наступления начала массового созревания плодов приходится на 20 июля, окончания – на 1 сентября. Спелые плоды быстро опадают. Кроме того, они нежные, малолежкие и требуют быстрой обработки, в свежем виде плохо переносят транспортировку. Урожай собирают вручную, в хорошую сухую погоду и используют для личного потребления и быстрой переработки. Ежедневный сбор в среднем равен 5-7 кг. Собирают плоды малины лишь вблизи населенных пунктов. Промышленные заготовки возможны на отдельных участках.